แจกสูตรทำ “ไข่ต้มดองซีอิ๊ว” ไข่แดงเยิ้มๆ น้ำดองอร่อยแซ่บ อร่อยจนหยุดกินไม่ได้ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

– ไข่ 6 ฟอง
– กระเทียมจีน 2-3 กลีบ
– ต้นหอม 1 ต้น
– พริก 6-10 เม็ด
– ซีอิ๊วขาว ครึ่งถ้วยตวง
– น้ำเปล่า ครึ่งถ้วยตวง
– น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
– งาขาวคั่ว

วิธีทำ

– มาเริ่มต้มไข่ยางมะตูมกันก่อนเลย นำไข่(โบว์ใช้ไข่ที่เพิ่งเอาออกมาจากตู้เย็น)ไปใส่ในหม้อ ยังไม่ต้องเปิดเตา

– แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมไข่ เปิดเตา ปิดฝา ต้มไข่เป็นเวลา 8 นาที

– ครบเวลาแล้วตักไข่ไปแช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อไม่ให้ไข่สุกจนเกินไป เสร็จแล้วก็แกะเปลือกไข่ออกให้หมด

– น้ำดองซีอิ๊ว ผสมซีอิ๊วขาว, น้ำเปล่า และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติดูนะคะ จะออกเค็มนิดๆไม่เค็มจัด มีหวานเล็กน้อยเพื่อตัดเค็ม

– พอได้รสที่พอใจแล้วก็ใส่พริกซอย, กระเทียมซอย, ต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน

– แล้วนำไปเทในไข่ที่เราแกะไว้

– ปิดฝา แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือแช่ข้ามคืนไปเลยค่ะ

*พอเปิดออกมาด้านนอกของไข่ก็จะสีเข้มขึ้นแบบนี้เลยค่ะ ไข่ยางมะตูมวันนี้ก็สวยมาก กำลังดีเลย กินกับข้าวสวย ฟินสุดๆไปเลย

อ่านต่อ