แจกสูตรทำ “ขนมมันม่วงนึ่ง” นุ่มๆหนึบๆหวานมันอร่อยทำง่าย ทำทานเองได้ง่ายๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

มันม่วงปอกเปลือกหั่นชิ้น 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1/3 ถ้วย
แป้งท้าว 2 ช.ต
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย (เพิ่มลดได้ตามชอบ) 150กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
เกลือป่นนิดหน่อย(1) เพื่อช่วยตัดความหวานให้ละมุนขึ้น
มะพร้าวทึนทึกขูด 1/2 ลูก
เกลือป่นนิดหน่อย(2)

1. 1

   มันม่วงต้มหรือนึ่งให้สุกแล้วปั่นกับน้ำเปล่าให้ละเอียด

   
2. 2

   ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ(1) หัวกะทิ คนให้น้ำตาลละลายแล้วใส่มันม่วงบด

   
3. 3

   คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี สีของขนมตอนที่ยังไม่นึ่งจะดูอ่อนมากๆ ไม่ต้องกังวลนะคะ

   
4. 4

   มะพร้าวขูดคลุกกับเกลือป่น(2) แล้วนำไปนึ่งน้ำเดือดประมาณ 10นาทีแล้วพักให้เย็น

   
5. 5

   นึ่งภาชนะสำหรับใส่ขนม ประมาณ 10นาทีเพื่อไม่ให้ขนมติดก้นภาชนะและจะได้แคะขนมออกง่ายๆ

   
6. 6

   ตักขนมใส่ภาชนะ ปิดฝานึ่งน้ำเดือดประมาณ 10-20นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะที่ใส่

7. 7

   เช็คสุกด้วยการใช้ไม้แหลมจิ้มไปที่เนื้อขนม สุกแล้วจะต้องไม่มีแป้งแฉะๆติดขึ้นมา และเมื่อสุกแล้วสีขนมจะเข้มขึ้นเองค่ะ

   
8. 8

   ยกออกจากเตา นำมาผึ่งไว้ให้คลายความร้อนและขนมเซ็ตตัวดีแล้วก็แคะออกรอให้ขนมเย็นลง

   
9. 9

   เมื่อจะรับประทานก็ตัดเป็นชิ้นพอคำแล้วนำไปคลุกกับมะพร้าว

   

อ่านต่อ