แจกสูตรทำ “ครองแครงมันม่วงกะทิสด” ขนมหวานไทย เนื้อหนึบหนับ สีสันสดใสน่าอร่อย (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม ครองแครงกะทิสดสีม่วง

• มันม่วง
• แป้งมัน 100 กรัม
• กะทิ 200 กรัม
• ใบเตย
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือหยิบมือ
• งาขาวคั่ว

วิธีทำ
• ปอกเปลือกมันม่วง หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้

• ส่วนตัวครองแครงสีขาวก็นวดแป้งมันส่วนที่เหลือกับน้ำต้มเดือด

• ต้มกะทิ ใส่ใบเตยเพิ่มกลิ่นหอม น้ำตาลทราย และเกลือ ต้มให้เดือด คนจนน้ำตาลละลายดี

• ต้มครองแครงในน้ำเดือด พอสุกตัวครองแครงจะลอยขึ้น ต้องเช็กดูด้วยว่าตัวครองแครงใสหรือยัง

• ครองแครงสุกแล้วตักขึ้นน็อกน้ำเย็นค่ะ

• ตักครองแครงสะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่กับกะทิที่เตรียมไว้

• ก่อนเสิร์ฟโรยงาขาวคั่วด้วยนะคะ แค่นี้ก็ได้ครองแครงกะทิสดแสนอร่อยแล้วค่ะ

อ่านต่อ