แจกสูตรทำ “ข้าวต้มหมูสับ” น้ำซุปหอมอร่อย รสชาติกลมกล่อม ทำง่ายทำทานกันได้ทั้งครอบครัว (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ข้าวหอมมะลิ ½ ถ้วยตวง
ข้าวเหนียว ½ ถ้วยตวง
เนื้อหมูสับ 350 กรัม
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
พริกไทยป่น
แคร์รอต
ต้นหอม ผักชีซอย
กระเทียมเจียว

ขั้นตอนการทำ

1.ขั้นแรกของการทำข้าวต้มหมูสับ คือ หมักหมูด้วยการใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

2.ตามด้วยรากผักชี กระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้แล้ว จากนั้นใช้มือขยำ ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าถึงเนื้อหมูสับอย่างทั่วถึง

3.ซาวน้ำทำความสะอาดข้าวสารและข้าวหอมมะลิ 2-3 รอบ เพื่อล้างสิ่งสกปรกที่ติดมากับเม็ดข้าว

4.เมื่อได้ข้าวที่สะอาดแล้ว ให้เติมน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมข้าว จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟแรงปานกลาง หมั่นคนข้าวบ่อย ๆ เพื่อป้องกันข้าวติดหม้อ (ถ้ารู้สึกว่าน้ำน้อย สามารถเติมได้)

5.เติมซุปหมูก้อนและใส่เกลือเล็กน้อย

6.เมื่อข้าวพอแตกเม็ด ให้ใส่หมูสับลงไป (ใช้ช้อนชาตักให้เป็นก้อนทีละ 1 ก้อน) เมื่อใส่เสร็จ ให้รอประมาณ 1 นาที แล้วค่อยคน เพื่อไม่ให้หมูสับคาวและจับกันเป็นก้อน

7.ใส่แคร์รอตตามต้องการ จะหั่นแบบแว่นหรือสี่เหลี่ยมขนาดเล็กก็ได้

8.รอให้ข้าวสุก แล้วชิมรสชาติ หากจืดไปสามารถปรุงรสเพิ่มได้

9.ตักใส่ชาม โรยด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียว ต้นหอมและผักชีซอย

10.เสริมความอร่อยด้วยการเติมเครื่องเคียงอื่น ๆ เช่น ไข่ต้ม ขิงซอย เพียงเท่านี้ก็จะได้ ข้าวต้มหมูสับ อร่อย ๆ ไว้ทานได้ง่าย ๆ แล้ว

ขอบคุณภาพประกอบจาก

หนูมาลี ขี่เป็ด

อ่านต่อ