แจกสูตรทำ “ไอติมนมหมี” ฉบับโฮมเมด ทำง่าย อร่อยเย็นชื่นใจ กินได้ทั้งครอบครัว (ดูส่วนผสม)

วัตถุดิบ

นมตราหมี 5 กระป๋อง(เลือกกระป๋องที่ห่อสีเหลือง ที่แม้จะแกะออกมาแล้วเจอฉลากสีขาว)
นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ต้องมี

เครื่องปั่น
ตู้เย็น

วิธีทำ ไอติมนมหมี

Step 1 ผสมวัตถุดิบ

เทนมหมี 5 กระป๋องลงในหม้อ ตามด้วยแป้งข้าวโพด
ตั้งเตา เปิดไฟอ่อนๆ ค่อยๆคนระวังแป้งไหม้ คนไปเรื่อยๆจนแป้งไม่เป็นก้อน
ปิดเตาแก๊ส ใส่น้ำตาลลงไป ตามด้วยนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน
เทใส่ภาชนะ พักไว้จนหายร้อนแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ ทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง

Step 2 ทำไอติม

หลังจากแช่ช่องฟรีซแล้วนำออกมาขูดให้เนื้อกระจายตัว จากนั้นนำไปปั่นจนละเอียด
เทใส่ภาชนะ เกลี่ยให้เท่ากัน นำไปแช่ช่องฟรีซต่ออีก 6 ชั่วโมง แช่ครบแล้วนำออกมากินได้

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

นมสเตอริไลส์ คือนมสดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในอุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 นาที ความร้อนทำให้เกิดการทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ที่ทำให้นมเสีย นมสเตอริไลส์จึงสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 1 ปีโดยไม่ต้องแช่เย็น แต่ก็จะส่งผลให้นมมีรสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อยรวมถึงสูญเสียวิตามินบางชนิด

ขอบคุณสูตรจาก kinraideewa.com