แจกสูตรทำ “ทอดมันปลากราย” เนื้อแน่น เด้งสู้ฟัน หอมเครื่องพริกแกง (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม
เนื้อปลากราย500 กรัม
ถั่วฝักยาวซอย10 ฝัก
ใบมะกรูดซอย5 ใบ
ไข่2 ฟอง
น้ำตาลทราย3-4 ช้อนชา
น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส1 ช้อนชา
พริกแกงเผ็ด3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน1 ขวด
ใบโหรพา1 กำมือ
ใบกระเพรา1 กำมือ
ใบมะกรูด5 ใบ

วิธีทำ

1.นำเนื้อปลากรายเทใส่กะละมัง ใส่ถั่วฝักยาวซอย ใบมะกรูด ไข่ไก่ พริกแกงเผ็ด น้ำตาลทราย น้ำปลา และ ผงปรุงรส

2.คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอร้อน ใส่ใบโหรพา กระเพรา และใบมะกรูดลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ค่อยๆปั่นเนื้อปลาที่ผสมไว้เป็นแผ่นๆ หรือทำเป็นก้อนกลมๆ ลงไปทอดจนเหลืองน่าทานตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

อ่านต่อ