แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นกุ้งสด” สูตรทำกินที่บ้านแบบง่ายๆแต่อร่อยแซ่บเว่อร์ ถูกใจแน่นอน (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

วุ้นเส้น3ห่อ
กุ้งสดแล้วแต่ชอบ
หมูสับแล้วแต่ชอบ
พริกแดงแล้วแต่ชอบ
น้ำมะนาวแล้วรสที่ชอบ
น้ำปลา1​ ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง5​ หัว
น้ำตาลนิดหน่อย
หอมแดง5​ หัว
มะเชือเทศ1​ ลูก
ต้นหอม1ต้น
ผักชี1​ ต้น
ขึ้นฉ่าย1​ ต้น
สะระแหน่1​ ต้น
น้ำสะอาด2.5 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.​ เตรียมผักและน้ำมะนาว

-ซอยพริก​ ซอยหอมแดง​ หั่นมะเขือหั่นต้นหอมผักชีขึ้นฉ่ายเด็ดใบสะระแหน่ปีปมะนาว

2. ลวกวุ้นเส้นและรวนเนื้อสัตว์

-ตั้งน้ำสะอาด​ 2ถ้วยตวง​ ตั้งให้เดือด​ นำวุ้นเส้นลงลวก​ 2นาที​ ตักวุ้นเส้นขึ้นพักไว้
เทน้ำ้ที่ลวกวุ้นเส้นทิ้ง​ ใส่น้ำสะอาดอีกครึ่งถ้วยตวงไปในหม้อตั้งไฟจนเดือดใส่หมูสับลงไปจนเกือบสุกเติมกุ้งสดลงไปรวนหมูและกุ้ง

3. ปรุงรสตามชอบ

-ใส่พริก​ น้ำมะนาว​ น้ำปา​ กระเทียมดองและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
-ใส่หมูสับกับกุ้งสดใส่น้ำที่รวนด้วยนะคนให้เข้ากัน
-ใส่วุ้นเส้นลงไปเค้าให้น้ำ้ยำด้วยนะคะ
-ใส่มะเขือเทศ​ หอมแดง​ ต้นหอม​ ผักชี​ ขึ้นฉ่าย​ คลุกให้เข้ากันโรยหน้าด้วยสะระแหน่เสร็จแล้ว

อ่านต่อ