แจกสูตรทำ “ต้มจับฉ่าย” สูตรโบราณ ใส่หมูสามชั้น อร่อยกลมกล่อมสุดๆ (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำต้มจับฉ่าย

• ผักกวางตุ้ง
• หัวไชเท้า
• คะน้า
• กะหล่ำปลี
• ใบขึ้นฉ่าย
• เห็ดหอมสด
• น้ำตาลทราย
• รากผักชี
• พริกไทยขาว
• ซีอิ้วดำ
• กระเทียม
• ซอสปรุงรส
• เกลือป่น
• หมูสามชั้น

เริ่มต้นวิธีการทำต้มจับฉ่าย

1. นำพริกไทยขาว รากผักชี และกระเทียมมาตำให้ละเอียด หลังจากนั้น ตั้งหม้อ และใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย นำเครื่องที่เราตำไว้ ลงไปผัดให้หอม เมื่อหอมใส่หมูสามขั้นที่เราหั่นเป็นชิ้น ลงไปผัดให้หอม เริ่มสุก  เมื่อหมูเริ่มสุก เราจะ ใส่ผักกวางตุ้งลงไปผัด ด้วย จนผักเริ่มเหี่ยว
2. เมื่อผักกวางตุ้งเริ่มเหี่ยวแล้ว เราจะค่อยๆ ใส่ผักอื่นลงไป คะน้า  กะหล่ำปลี  และใบขึ้นฉ่าย ค่อยๆ ผัดให้ผักทุกอย่างเริ่มสุกหรือเหี่ยวทำแบบนี้จนผักที่เราเตรียมไว้ หมด
3. เมื่อผักทุกอย่างเริ่มสุกและเหี่ยว เราจะเติมน้ำลงไป จากนั้นใส่เห็ดหอม หัวไชเท้า เราจะต้มทุกอย่างไปพร้อมกันเลย เราจะตั้งไฟไว้จนทุกอย่างเริ่มสุกทั้งหมด ค่อยปรุงรสชาติ กัน
4. เมื่อผักทุกอย่างสุกเรียบร้อย ปรุงรสชาติและสีสันของต้มจับฉ่ายด้วย ซีอิ้วดำ เกลือป่น ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เพื่อน ๆ สามารถชิมและรสชาติตามชอบ เราจะต้มจับฉ่ายไปเรื่อยๆ จะทำให้ต้มจับฉ่ายมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ผักก็จะมีความเปื่อยทานได้ง่ายยิ่งขึ้น