แจกสูตรทำ “ลูกชิ้นหมูเด้ง” สูตรโฮมเมด จับเนื้อหมูปรุงรสแล้วปั้นเป็นก้อนกลม พอต้มจนสุกจัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสแซ่บ

ส่วนผสม ลูกชิ้นหมูเด้ง

หมูบดละเอียด

กระเทียมบดละเอียด

น้ำตาลทราย

เกลือ

พริกไทย

ผงปรุงรส

แป้งสาลี

แป้งข้าวโพด

ผงฟู

วิธีทำลูกชิ้นหมูเด้ง

1.นำเนื้อหมูและวัตถุดิบทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน เติมน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย แล้วนวดเนื้อหมูให้เข้ากับวัตถุดิบ เข้าถึงเนื้อใน

2.จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 30 นาที

3.นำเนื้อหมูปั้นเป็นก้อนกลมให้แน่น แล้วนำไปต้มจนลูกชิ้นหมูสุก

4.ตักไปแช่ในน้ำเย็นจัดก่อนนำมาพักไว้

5.และแล้วเราก็จะได้ “ลูกชิ้นหมูเด้ง” แสนอร่อย

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบง่าย ๆ

1.ใช้พริกขี้หนูแดงกับกระเทียม บดเข้ากันให้ละเอียด

2.เติมมะนาว น้ำปลา น้ำสะอาด (หรือน้ำซุปก็ได้) และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มรสแซ่บเปรี้ยว หวาน เผ็ด

เหมาะสำหรับใช้จิ้มหรือทำน้ำยำราดลูกชิ้นก็อร่อย

เคล็ดลับ :

◆ ​ สามารถเปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ เช่น ไก่ ปลา เนื้อวัว เป็นต้น

◆ ​ เนื้อหมูที่ใช้ควรเป็นหมูติดมัน เพราะถ้าเป็นเนื้อหมูล้วนจะทำให้ลูกชิ้นแข็งกระด้าง

◆ ​ สูตรนี้นำไปใช้ทำลูกชิ้นสำหรับเมนูอื่น ๆ ได้ เช่น ก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก ข้าวต้ม ต้มยำ และเมนูอื่น ๆ

◆ ​ แป้งสาลีช่วยทำให้เนื้อหมูยึดจับตัวเป็นก้อน ส่วนแป้งข้าวโพดช่วยทำให้เนื้อหมูนิ่มลง

อ่านต่อ