Posted by แจกสูตรทำ “ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว” เมนูปลาย่างรสหอมหวาน กับซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นรสหวานหอม เสิร์ฟกับข้าวสวยอร่อยฟิน
ส่วนผสม ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
ปลาซาบะ 3 ชิ้น
ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
งาคั่วสำหรับโรยหน้า
วิธีทำปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
► ขูดขิงฝอยให้ได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
► บั้งปลาเป็นรูปกากบาท
► ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทเครื่องปรุงลงในกระทะ ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ มิริน และน้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย
► ใส่ปลาลงไป โดยย่างด้านที่เป็นหนังก่อน ใช้เวลาย่างด้านละ 4 นาที (ขึ้นอยู่กับกระทะและไฟที่ใช้แต่ละบ้าน)
► หลังจากที่ปลาสุกตักใส่จาน
► โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ
เรียบเรียง sukjai