Posted by แจกสูตรทำ “หมูนึ่งขมิ้นนมสด” นำหมูคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและนมสด กลิ่นหอมกินง่าย อร่อยกลมกล่อมพร้อมวิธีหมักหมูนุ่ม
ส่วนผสม หมูนึ่งขมิ้นนมสด
เนื้อสันคอ สันนอก และสันในหมู หั่นชิ้น 300 กรัม
ผงขมิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยเล็ก
น้ำมันหอย 1 ถ้วยเล็ก
ผงปรุงรส 1-2 ช้อนชา
น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทราย 1 ถ้วยเล็ก
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
นมสด 1 ขวดกลาง (450 มิลลิลิตร)
กระเทียมปอกเปลือก 1 กำมือ
รากผักชีและต้นหอมส่วนลำต้น 3-4 ต้น
ต้นหอมซอย สำหรับแต่ง
วิธีทำหมูนึ่งขมิ้นนมสด
1.นำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ในโถปั่น
2. ปั่นรวมเข้าด้วยกัน
3. จากนั้นนำส่วนผสมที่ปั่นเรียบร้อยแล้วมาคลุกเคล้ากับเนื้อหมูที่เตรียมไว้
4. หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง (แนะนำหมักไว้ในตู้เย็น)
5. เมื่อหมักเสร็จเรียบร้อยแล้วนำเนื้อหมูไปเสียบไม้ โดยเสียบทับกันให้แน่นเพื่อป้องกันเนื้อหมูหลุด
6. นำเนื้อหมูไปนึ่งใช้ไฟปานกลาง จัดเรียงไม้ให้มีช่องว่างเพื่อให้ไอน้ำส่งความร้อนผ่านเข้ามาได้สุกทั่ว นึ่งประมาณ 20-25 นาที
7. นึ่งเสร็จแล้วจ้า สีสวยน่ากินมาก
8. เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้วตกแต่งด้วยต้นหอม สามารถกินได้อร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำจิ้ม หรือสามารถกินคู่กับน้ำพริก
น้ำจิ้มอื่น ๆ ผักเครื่องเคียงอื่น ๆ ได้ตามความชอบ
แนะนำให้ทุกคนลองไปทำกัน ทั้งทำง่าย สีสวยงามน่ากิน จะทำไว้กินเองหรือสนใจนำไปต่อยอดเป็นเมนูอาชีพเสริมก็ทำได้จ้า
เรียบเรียง sukjai