Posted by แจกสูตรทำ “ไข่เจียวไข่มดแดง” เมนูอาหารชั้นสูง ที่ลองแล้วรับรองว่าติดใจ
เครื่องปรุง
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.น้ำปลา 1.4 ชช.
3.น้ำมันหอย 1.4 ชช.
4.น้ำมันพืช
5.ไข่มดแดง 3 ชต.
วิธีทำ
1.ล้างไข่มดแดงเลือกตัวแดงเข้มๆออกทิ้ง เปิดน้ำให้ท่วมใช้มือค่อยๆสางอย่างเบามือ ล้างผ่านน้ำจนน้ำหายขุ่นขาว
เป็นอันใช้ได้ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ตีไข่ให้ขึ้นฟู
3.ใส่ไข่มดแดงลงไป คนเบาๆให้ไข่กระจายทั่วไข่
4.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปกะให้ท่วมไข่น้ำมันร้อนใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป
5.ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน กลับไข่ด้านบนลงทอดให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
6.สุกแล้วเตรียมอร่อยได้เลยจ้า
เรียบเรียง sukjai