Posted by แจกสูตรทำ “ทอดไก่ให้กรอบ” ทำกินเองได้สไตล์โฮมเมด อร่อยไม่แพ้ร้านดัง (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บที่ต้องเตรียม
แป้งสาลี
แป้งทอดกรอบ
ไข่ไก่
นมสด
น่องไก่
พริกไทย
เกลือ
ข้าวคั่ ว
ผงวิงแซ่บ
ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ ถ้าต้องการเพิ่มรสช าติ
วิธีทอดไก่ให้กรอบ ทำตามขั้นตอนนี้
Step 1 : เตรียมแป้งและผสมไข่
-นำแป้งสาลีผสมกับแป้งทอดกรอบ ผสมตามสั ดส่วนที่เท่ากัน
-นำไข่ผสมกับนม รีวิวนี้ใช้ไข่ 3 ฟอง ผสมกับนมสด อันนี้แล้วแต่ ใครทอดเยอะก็ใช้เยอะหน่อย
วิธีทอดไก่ให้กรอบStep 2 : หมักไก่
-ใส่พริกไทยและเกลือ คลุกให้ทั่วน่องไก่ จิ้มไก่ให้เป็นรูเพื่อให้เครื่องหมักเข้าถึงเ นื้ อไก่ หมักทิ้งไว้สักพัก
หมักไก่Step 3 : เตรียมทอด
-วอร์มน้ำมันให้ร้ อ น ใช้ไ ฟกลาง ระหว่างรอน้ำมันร้ อ น เอาไก่ไปคลุกกับแป้งแห้งให้ทั่ว จากนั้นนำไปชุ บไข่ที่เตรียมไว้
กลับมาคลุกแป้งแห้งอีกรอบ สลัดๆให้แป้งหลุด และลงทอดได้เลย
-จังหวะที่ลงน้ำมันจะมีความฟู่ฟ่าเบาๆ แต่ไม่กระเด็น ทอดทิ้งไว้จนไก่สุ ก กรอบเหลืองเหมือนในภาพ เท่านี้ เป็นอันเสร็จ
เรียบเรียง sukjai