แจกสูตรทำ “แกงอ่อม” รสกลมกล่อมเผ็ดแซ่บสไตล์อีส าน หอมผักชีลาวจนคุณอดใจไม่ไหว (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

กระเทียม 6-8 กลีบ

ข่ าหั่ น 3-4 ชิ้น

หอมแดง 6-8 ลูก

พริก ตามชอบ

พริกแห้ง ตามชอบ

ตะไคร้ 1 ต้น

เ นื้ อน่ องลาย

น้ำปล าร้า 1 ถ้วย

น้ำเปล่า 1 ลิตร

น้ำปล า 1 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส 1 ช้อนช า

ถั่วฝั กยาว ตามชอบ

ใบมะกรูด 6-9 ใบ

ผักชีลาว ตามชอบ

วิธีทำ

1.ตำกระเทียม ข่ า หอมแดง พริก และพริกแห้ง เข้าด้วยกัน ตำจนละเอียด

2.นำพริกที่ตำไปผัดในหม้อ ตามด้วยเ นื้ อน่องลาย ผัดแค่ผิวๆ สุ ก

3.ใส่น้ำปล าร้าครึ่งนึงก่อน ผัดให้น้ำปล าร้าซึ มเข้าเ นื้ อ

4.เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วตามด้วยน้ำปล าร้ าที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปล าและผงปรุงรส

5.ใส่ถั่วฝั กยาว ใบมะกรูด และผักชีลาว ต้มต่อจนงวดและผักสุ ก อาจจะเติมพริกสดลงไปด้วยเพื่อความสวยงาม

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ