Posted by แจกสูตรทำ “ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง” เ นื้ อกุ้งผสมกับหมูเด้ง ลูกโตๆ อร่อยเต็มป ากเต็มคำ วิธีทำง่ายมาก (ดูส่วนผสม)
*ส่วนประกอบ
หมูเด้ง(ไม่ปรุงรส) 300 กรัม
กุ้งสั บหย าบ ๆ 200 กรัม
สามเกลอ(ร ากผักชี กระเทียม พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันง า 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนช า
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
แผ่นเกี้ยว 1 ห่อ
ใบตองรองซึ้ง
กระเทียมเจียว
*ถ้าหมูเด้งปรุงรสมาแล้วให้ลดเครื่องปรุงลง
**วิธีทำ
1. เริ่มจากนำหมูเด้ง ผสมกับเ นื้ อกุ้งสั บหย าบ ๆ ถ้าทุกอย่ างเย็นจะทำให้ขนมจีบ เหนียวเด้งมากๆ
จากนั้นปรุงรสด้วย สามเกลอ(ร ากผักชี กระเทียม พริกไทย) น้ำมันง า เกลือ ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม
*ถ้าหมูเด้งปรุงรสมาแล้วให้ลดเครื่องปรุงลง จากนั้นผสมให้เข้ากัน
2. นำแผ่นเกี้ยวมาตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน เพื่อให้เราสามารถห่อได้ง่ายขึ้น แล้วนำแผ่นเกี้ยวล้างน้ำสะอาด
(นำอ่างใส่น้ำสะอาด นำแผ่นเกี้ยวลงไปสบัด แล้วนำขึ้น) ให้แป้งที่ติดอยู่ละลายออกไป เพื่อที่จะได้ไม่เป็นแป้งแหยะๆ
ด้านใน กินแล้วจะไม่อร่อย แล้วก็ช่วยให้เวลานึ่งแล้วแป้งนิ่มไม่แข็ง จากนั้นจัดการใส่ไ ส้ลงไปตรงกลาง แล้วก็จี บเข้าหากัน
3. วางลงบนซึ้งที่มีใบตองฉี ก ๆ เป็นรู และทาน้ำมันไว้ จากนั้นก็นำไปนึ่งไ ฟแ ร ง 8-10 นาที (แล้วแต่ขนาดลูกด้วย)
4. ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมอร่อย แล้วก็รับประทานกับซอสเปรี้ยวหรือซอสพริกได้ตามชอบ
อร่อยเด้งเต็มปากเต็มคำ วิธีทำก็แสนง่าย ทำขายก็น่าสนใจมากๆค่ะ เพื่อนๆเก็บสูตรไว้ลองทำกันนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai