แจกสูตรทำ “ไข่น้ำ” หอมอร่อยกับน้ำซุปร้ อ นๆ ถูกป ากถูกใจ มือใหม่ก็ทำได้ (ดูส่วนผสม)

*วัตถุดิ บและเครื่องปรุง

ต้นหอม 3 ต้น

หอมแดง 1 หัว

พริกไทยป่น 1 ช้อนช า

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนช า

ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนช า

ไข่ไก่ 3 ฟอง

น้ำเปล่า 500 ml

**วิธีทำ

1.ด อ กไข่ใส่ถ้วย ใส่หอมแดง พริกไทย(โขลกเองหอมกว่าแบบขวด ชอบเผ็ดร้ อ นใส่เยอะๆ ได้เลยค่ะ)

ซีอิ๊วขาว น้ำปล า หอมซอย คนไข่ให้เข้ากันค่ะ จากนั้นเราจะเหลือผงปรุงรสหมูกับต้นหอมไว้ปรุงตอนต้มนะคะ

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้ อ นจนควันขึ้น ใส่ไข่ลงไปค่ะ ใช้ไ ฟกลาง ทำเหมือนเจียวไข่ตามปกติเลย

คอยแซะดูถ้าด้านล่างเหลืองพอใช้ได้ให้กลับด้านได้เลยค่ะ สำหรับใหม่จะชอบไข่เหลืองๆ เ ก รี ย  มๆ ตามภาพ

จะหอมมากๆ ค่ะ ก็ถือเป็นอันใช้ได้ ถ้าไข่เจียวมีน้ำมันมากเกินไปให้เอาน้ำมันบางส่วนออกก่อน

3.จากนั้นให้ใช้ตะหลิวยีไข่เป็นชิ้นๆ พอดีคำตามต้องการ ขั้นตอนนี้ใช้ไ ฟอ่อนนะคะ เดี๋ยวไข่จะไหม้ หรือปิดแ ก๊ สก่อนก็ได้ค่ะ

4.เติมน้ำเปล่าลงไป ใช้ไ ฟแ ร งได้เลย ไม่ต้องคนไข่ค่ะ รอให้น้ำเ ดื อ ด

5.พอน้ำเ ดื อ ดใส่ผงปรุงรสหมูลงไป หากเพื่อนๆ มีเวลาพอถ้าอย ากทำน้ำซุปเองสามารถแยกหม้อเ คี่ ย วน้ำซุป

กระดู กหมูใส่ร ากผักชี บุ บกระเทียมลงไป จะหอมน่าทานค่ะ

6.คนให้ผงปรุงรสละลาย และรอให้น้ำเ ดื อ  ดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม พร้อมปิดแ ก๊ ส เสร็จเรียบร้อยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ