Posted by แจกสูตรทำ “ไข่เจียวฟู” หนานุ่ม กรอบนาน ไม่ยุบตัว เรามีสูตรมาบอก (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
-ไข่ไก่
-น้ำปล า
-ผงปรุงรส
-พริกไทยป่น
-น้ำเปล่า
ขั้นตอนการทำ
1.นำไข่ไก่ ปรุงรสตามที่เพื่อนๆ ชอบได้เลยครับ จากนั้นตีผสมให้ไข่แตกตัว และเครื่องปรุงผสมเข้ากันดีนะครับ
(ปรุงยังไงก็ได้แต่ต้องใส่น้ำ เพื่อไข่จะได้กระจายตัวเวลาลงไปในน้ำมัน)
2.ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ตั้งไ ฟจนน้ำมันร้ อ นจัด(แนะนำให้ใช้หม้อทอดเท่านั้น)
3.เทไข่ผ่านกระชอนที่เป็นรู ลงในน้ำมันที่ร้ อ นจัด (เพื่อให้ไข่กระจายตัวและฟูออก) ทำไปเรื่อยๆ จนไข่หมด
4.จากนั้นลดไ ฟเหลือไ ฟ กลางๆ ทอดจนไข่ทั้ง 2 ด้าน เหลืองกรอบครับ (วิธีการกลับด้านให้สวยก็ให้หากระทะอีกใบ
มารองน้ำมันไว้ จากนั้นก็เทคว่ำไข่ แล้วนำไข่ใส่หม้อเดิม จากนั้นเทน้ำมันใส่กลับลงไป)
5.หลังจากทอดจนไข่เหลือง กรอบ สวย ให้พักสะเด็ดน้ำมันและทิ้งให้ไข่เย็นเล็กน้อยครับ(พักประมาณ 1 นาที) ไข่จะกรอบตัวขึ้น
เท่านี้ก็พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้ อ นๆ กับน้ำปล าพริก น้ำพริกต่างๆ แกงส้ม หรือซอสมะเขือเทศ ซอสพริก
ขอบคุณข้อมูล สมาชิกเวปพันทิ ปดอทคอม คุณ PizEzKunGz
เรียบเรียง sukjai