Posted by แบ่งปันวิธีทำ “โดนัท สไตล์ญี่ปุ่ น” เนื้oนุ่ม อร่อย สูตรนี้ทำข าย ต่อยอดได้เลย (ดูส่วนผสม)
1 โดนัทสไตล์ญี่ปุ่น แบบออริจินอล
ส่วนผสม
สูตรนี้สามารถนวดมื อ หรือ จะนวดเครื่oงก็ได้
วิธีทำ
– ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยส ด นวดรวมกันประมาณ5 นาที เนื้oแป้งโ ด ว์จะเนียนขึ้น
– เติมเนยส ด ลงไป นวดต่อจนกระทั่ง แป้งโ ด ว์ ไม่ติดมื อ และไม่ติดอ่างผสม
– ทำการพักแป้ง 30 นาที และนำมาตัดแบ่งขนาดต ามต้องการ ตัด 50 กรัมได้ 12 ชิ้น ปั้นกลมและพักแป้งอีก 20 นาที
– เ จ า ะ รู โดนัท และพักแป้งอีก 10 นาที แล้วนำไปทoด
– นำไปทoดโดยใช้ไ ฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน น้ำมัuร้oนจึงนำลงไปทoด ทoดแค่พอสุ ก ด้านละประมาณ 1-1.30 นาที
เมื่อสุ กนำขึ้นพักบนตะแ ก ร ง
– รอจนโดนัทคลายร้oนจึงนำมาค ลุ ก กับน้ำตาลโดนัท
2 สูตรโดนัทสไตล์ญี่ ปุ่ น แบบสีพาสเ ท ล ( หรือไม่ใส่สีก็ได้ค่ะ)
ส่วนผสม
สูตรนี้เหมาะกับนวดเครื่oงค่ะ ไม่เหมาะกับการนวดมื อ เพราะจะนวดย า กกว่าสูตรแรก แต่เนื้oโดนัทจะนุ่มกว่า
วิธีทำ
– ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยส ด ลงไปโถผสม นวดจับเวลาประมาณ 5 นาทีให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมเนยส ด ลงไป
นวดต่อจนเนื้oเนียนไม่ติดโถ (ใข้เวลาประมาณ 15 นาที)
– เมื่อนวดเสร็จนำขึ้นมาตั ด แบ่งเป็น 4 ส่วน ใส่สีต า มชอบ
– ทำการตั ด แบ่งแต่ละสีออกเป็น4 ชื้นเท่าๆกัน ปั่นกลมและพักแป้งอีก 30 นาที
– หลังจากนั้นเ จ า ะรูโดนัท และพักแป้งอีก 15-20 นาที ก่อนนำไปทoด
– นำไปทoดโดยใช้ไ ฟแ ร ง ปานกลางค่อนไปทางอ่อน ทoดด้านละ 1 – 1.30 นาที สีโดนัทที่ได้จะสีอ่อนไปไม่เป็นสีน้ำต าล
– เมื่อสุกนำขึ้น พักให้คลายร้oน โรยด้วยน้ำต าลโดนัท หรือจะค ลุ กน้ำต าลโดนัทก็ได้ค่ะ
เพื่อนไปลองทำดูนะคะไม่ย า ค่ะ ทำง่าย อร่อยด้วย สามารถทำข า ยสร้างอ าชี พเสริมได้เลยค่ะ
ข้อมูลสูตรจาก รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai