Posted by ชวนทำ “เต้าหู้ทอด เจ” ของว่าง กรอบ อร่อย ทานเพลิน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
วัตถุดิ บ
(น้ำจิ้ม)
1. น้ำตาลทราย 65 กรัม
2. น้ำตาลปี๊ป 65 กรัม
3. เกลือ 1 ชช.
4. น้ำส้มสายชู 5 ชต.
5. น้ำเปล่า 3 ชต.
6. พริกแดง 1 เม็ด
7. ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต.
(เต้าหู้ทอด)
1. เต้าหู้ 2 แผ่น
2. น้ำมัน
วิธีทำ
1. เริ่มทำน้ำจิ้มก่อนเลยค่า ใส่ส่วนผสมทุกอย่ างก่อนตั้งไ ฟยกเว้นถั่วลิสงกับพริกแดง ใส่ทีหลัง
2. เปิดไ ฟอ่อนเ คี่ ย วให้ข้นมากขึ้นแล้วพักให้เย็น
3. นำถั่วลิสงที่คั่วแล้วมาตำให้ละเอียดแบบไม่มาก
4. สั บพริกแดงให้ละเอียด
5. หั่ นเต้าหู้เป็นสามเหลี่ยม
6. ตั้งกระทะใช้ไ ฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้ อ นแล้วใส่เต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองสวย
7. เมื่อเต้าหู้เหลืองดีแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
8. มาเตรียมในส่วนน้ำจิ้ม ใส่น้ำที่เราเ คี่ ย วไว้ลงไป ใส่ถั่ว และพริกแดงที่เราเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน
9. จัดเสริฟได้เลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก sandy_sine สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai