แจกสูตร “แกงเขียวหวานเ นื้ อพริกขี้หนู” สูตรนี้เผ็ดจัดจ้าน หวานมันกำลังดี อร่อยลงตัวมาก (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

1.  เ นื้ อสันนอก (เ นื้ อวัว)

2. กะทิ

3. โหระพา

4. พริกขี้หนูสวน

5. มะเขือพ ว ง

6. มะเขือเปราะ

*ส่วนผสมเครื่องแกงเขียวหวาน

1. กระเทียมประมาณ 9 กลีบ

2. หอมแดงไทย 5 หัวเล็ก

3. พริกขี้หนูสวนสักกำมือ ใช้สีเขียวมากกว่าสีแดง

4. ข่ า 5 แว่น

5. ตะไคร้ 3 ต้น

6. ผิวมะกรูด 1ใน 3 ของลูก

7. ร ากผักชี 3  ร าก

8. กะปิแค่ปลายมี ดเล็กๆ

9. ลูกผักชี ยี่หร่า กะเอาไม่ต้องมากคั่ วให้หอมแล้วนำมาตำให้ละเอียด (ใส่เฉพาะแกงเขียวหวานเ นื้ อ)

10. เกลือ

*วิธีทำแกงเขียวหวานเ นื้ อพริกขี้หนูสด

1. โขลกเครื่องแกงเตรียมไว้

2. เ คี่ ยว หัวกะทิให้แ ตก มัน นำเครื่องแกงลงไปผัดจนหอม

3. นำเ นื้ อลงไปผัด จากนั้นใส่หางกะทิลงไปเ คี่ ย วด้วยสักพัก แล้วจึงเติมกะทิที่เหลือ

4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปล า เ ห ย าะน้ำตาลนิดๆ แทนชูรส เ ดื อ ดใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง

พริกขี้หนู โหระพา เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลคุณ Natvadee Adulphan‎

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ