Posted by แจกสูตรทำ โจ๊กหมู แบบง่ายๆในครัวเรือนค่ะ อากาศคลึ้มๆทานอะไรร้ อ นๆค่ะ (ดูส่วนผสม)
#วิธีทำ
ข้าวหอมมะลิ1ถ้วยตวง
ข้าวเหนียว3ช้อนโต๊ะ
ล้างให้สอาดแช่น้ำทิ้งไว้20นาที
โครงไก่2ตัวล้างให้สอาด
กะเทียมกลีบ10กลีบ
ร ากผักชี4-5ร าก
ต้มน้ำเลยครึ่งหม้อ….พอเ ดื อดใส่ทุกอย่ างลง30นาที…ต้มเอาน้ำซุปค่ะ….
หมูบ ดครึ่งกิโลปรุงด้วย
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
รสดี
พริกไทย
แป้งมัน1ช้อนโต๊ะ
เกลือ…หมักไว้เข้าตู้เย็นค่ะ
ไข่ล ว ก…..ต้มน้ำร้ อ น….เทใส่ลงไข่กะเวลา2นาที…เ มี่ ย งใช้ไข่เบอ3ค่ะ…เอาออกใส่ถ้วยวางไว้ค่ะ
น้ำซุปได้ที่เอากะช้อนตักโครงออกค่ะเอาไว้ทำต้มแซ่ปได้ค้ะ….อย่ าพึ่งปิดแก๊สต้มข้าวต่อค่ะ..
.เทข้าวที่แช่ลงต้มค่ะ เพิ่มน้ำเปล่าถ้าน้ำงวดไปค่ะ..
..ช่วงแรกต้องคนหน่อยค่ะ….ไ ฟกลางค่อนอ่อนต้มไปเรื่อยๆคนบ้างวางบ้างค่ะ..
ถ้าเ ดื อ ดปุ ดแบบกะเด็นให้เบาไ ฟอ่อนๆค่ะ….พอโจ๊กได้ที่แล้ว
ปรุงรส….ซีอิ๊วขาว….เกลือ….รสดี….ค่ะแล้วใส่หมูบ ดลง…ต้มจนหมูสุ ก
ตักใส่ช ามต อ ก ไข่…ต้นหอมผักชีโรย ขิ งฝอย..พริกไทยป่น…กะเทียมเจียว…เป็นอันเสร็จค่ะ
