ชวนทำ ขนมรวมมิ ตร ของหวานไทย หวานมันอร่อยสดชื่นทุกครั้งที่กิน ทำเองได้ง่ายๆไม่กี่ขั้นตอน (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม

1.แป้งมัน

2.กะทิเรียลไทย

3.น้ำต าลทราย

4.เกลือ

5.ใบเตย

6.ขนุน

7.มะพร้ าวอ่อน

8.สีผสมอาหาร

9.เที ย นอ บขนม

วิธีทำ

1.กะทิเรียลไทยใส่หม้อตั้งไ ฟใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เ นื้ อมะพร้ าวอ่อน พอร้ อ นดีปิดไ ฟ..นำไปอบควันเทียนเพิ่มความหอม

2.ทำน้ำเชื่อม..หม้อตั้ งไ ฟใส่น้ำเปล่าต้มให้เดื อ ดมั ดใบเตยใส่ลงไป..ใส่น้ำต าลทรายลงไปเคี่ ย วให้พอเหนียว ใส่ขนุนหั่ นเป็นเส้นลงไป

3.ต้ มน้ำเดื อ ดเตรียมไว้สำหรับนวดแป้ง.. เตรียมแป้งมัน ค่อย ๆ ใส่น้ำร้ อ นลงไปคนให้แป้งจับตัวกันดี หยดสีผสมอาหาร

ต ามต้องการ..นวดต่อจนแป้งนุ่มเนียนดี

4.ค ลึ งแป้งเป็นแผ่น ตั ดเป็นเส้นตามชอบคลุกแป้งมั นไว้เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน.. สามารถปั้ นแป้งเป็นตัวครองแครงได้ด้วยค่ะ

5.ต้ มน้ำเดื อ ด.. ร่ อ นแป้งออกด้วยค่ะ นำแป้งที่ทำเตรียมไว้ลงไปต้มคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน..เมื่อแป้งสุ กจะเป็นสีใส ๆ

และลอยขึ้นมา ตักขึ้นแ ช่ในน้ำเย็นทั นทีเพื่อหยุดความร้ อ น..สะเ ด็ ดน้ำนำแป้งแ ช่ไว้ในน้ำเชื่ อ มจะทำให้แป้งไม่พ อ งตั วมากไปค่ะ

6.ร าดกะทิเรียลไทยอบค วั นเทียนหอม ๆ ใส่น้ำเชื่อมใส่เครื่องต่าง ๆ เพิ่มเติมได้ เช่น ทั บทิมกรอบ ข้าวโ พ ด วุ้น ลูกชิ ด เป็นต้น

ใส่น้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟแบบชื่นใจดีแท้เชียวเจ้าค่ะ

ขอขอบคุณสู ต รโดยคุณ Alice Kiatwaranalin

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ