Posted by แจกสูตรทำ แกงป่าปล าดุก รสจัดจ้านซดร้ อ น ๆ อร่อยแบบไทยไร้กะทิ (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บเครื่องปรุง
– ปล าดุ กหั่ นชิ้ นนำมาล้างนํ้าเกลือและนํ้าส้มสายชูแล้วล้างนํ้าสะอาด เอาขึ้นพักสะเด็ดน้ำพักไว้
– มะเขือพวงเด็ดขั้วล้างเตรียมไว้
– เม็ดพริกไทยอ่อน/กระชายซอย/พริกแดงเหลืองหั่ นแฉลบ/ใบกะเพรา/ใบมะกรูดฉี ก
– พริกแกงเผ็ด2ช้อนแกง นำพริกขี้หนูสด15เม็ดกระเทียม5-8 กลีบ โขลกรวมกันกับพริกแกงเพิ่มความเผ็ดหอม
-/นํ้าป ล า/นํ้าตาล/ชูรส
วิธีทำ
– ตั้งหม้อใส่นํ้าพอประม าณ น้ำเ ดื อ ดเอาพริกแกงลงละลายให้เข้ากัน
จากนั้นหย่อนปล าลงไปทีละชิ้นจนหมด ปล่อยน้ำแกงเ ดื อ ด อย่ าคนน้ำแกงจนกว่าปล าจะสุ ก
แล้วใส่กระชายซอยลงตาม
– เมื่อปล าสุ ก ให้ปรุงรสช าติตามที่ชอบเลย แล้วใส่มะเขืองพวง ใส่เม็ดพริกไทอ่อน
– จากนั้นปิดไ ฟ ใส่พริกเหลืองแดง หั่ นแฉลบ ใส่ใบมะกรูดฉี กโรยใบกะเพราเป็นอันเสร็จ
ภาพและสูตรโดย : GuayteawLoveCooking
เรียบเรียงโดย sukjai