Posted by แจกสูตรทำ ขนมมันทิ พย์ ขนมไทยลูกกลมๆ หวานนุ่มอร่อยพอดีคำ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. มันสำปะหลัง 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย 250 กรัม
3. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
4. ข้าวโพดต้ม 1/2 ถ้วย
5. เกลือ 1/2 ช้อนช า
วิธีปรุง
1. นำมันสำปะหลังมาปอกเปลือก ตัดแกนกลางออก หั่ นเป็นชิ้ น ๆ แล้วล้างทำความสะอาด
2. นำมันสำปะหลังมานึ่งในลังถึง โดยรองด้วยผาขาวบางประมาณ 30 นาที หรือจนกว่ามันจะสุ ก
3. หลังจากมันสุ กแล้วให้นำมาบ ดจนละเอียด จากนั้นนำหัวกะทิ น้ำตาล เกลือ และข้าวโ พ ด
มาผสมเข้าด้วยกันจนส่วนผสมละลายทั้งหมด
4. นวดส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเ นื้ อเดียวกัน พักไว้ประมาณ 20 นาที
5. นำส่วนผสมมันมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอประมาณ จากนั้นนำมาปิ้ ง บนเตาจนสุ ก หรือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ
6. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เรียบเรียงโดย sukjai