Posted by แจกสูตรทำ ลอดช่องสองสี หอมหวานชื่นใจ ทานคู่แตงไทยกะทิสดๆ ใครได้ชิมต้องยกนิ้วให้ (ดูส่วนผสม)
วิธีทำลอดช่องสองสี
– วิธีทำน้ำกะทิสด
ในกระทะ ตั้งไ ฟอ่อน ใส่หัวกะทิ น้ำตาลตโนด เกลือ และใบเตยลงไป 1 มัด
ค่อยๆ คนจนน้ำตาลตโนดละลายดี กะทิเ ดื อ ด ยกลงทันทีอย่ าให้แ ต กมัน พักให้เย็น
กรองเอาใบเตยออก ใส่หม้ออะลูมิเนียม อบควันเทียน 3 ครั้ง (ครั้งละ 30 นาที)
– วิธีทำแป้งลอดช่องฟั กทอง
1.นำฟั กทองลงต้มจนสุ ก บ ด หรือปั่ นจนกระทั่ งละเอียด
2.ในอ่างผสม ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งถั่วเขียว และฟั กทอง นวดให้ผสมกันดี
3.ผสมน้ำปูนใสลงในแป้ง คนให้ละลายละลายเข้ากัน แป้งคลาย
4.นำลงเ คี่ ย วในกระทะ ไ ฟอ่อน จนแป้งสุ ก และเ นื้ อใส
5.ใส่พิมพ์ลอดช่อง ได้ลอดช่องฟั กทองสีเหลืองสด
– วิธีทำแป้งลอดช่องใบเตย
1.ปั่นใบเตย และน้ำปูนใส กรองให้ได้แต่น้ำใบเตยเข้มข้น
2.ในอ่างผสม ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งถั่วเขียว และน้ำใบเตย นวดให้เข้ากัน
3.นำลงเ คี่ ย วในกระทะ ไ ฟอ่อน จนแป้งสุ ก และเ นื้ อใส
4.ใส่พิมพ์ลอดช่อง ได้ลอดช่องใบเตยสีเขียวสดใส
– วิธีการจัดเสิร์ฟลอดช่องสองสี
หั่ นแตงไทยเป็นชิ้ นๆ พอดีคำ
ตักแป้งลอดช่องใบเตย และ ลอดช่องฟั กทองใส่ช าม ตักกะทิสดลงไป ตามด้วยแตงไทย
เพิ่มเติมความสดชื่นด้วยน้ำแข็งทุ บ พร้อมเสิร์ฟความสดชื่น ทานให้อร่อยนะคะ
เรียบเรียงโดย sukjai