แจกสูตรทำ ข้าวต้มมัดหรือข้าวต้มผัด เครื่องแน่น หวาน มัน อร่อย (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1 ข้าวเหนียว

2 หัวกะทิเข้มข้น

3 น้ำตาลทรายขาว

4 เกลือป่น

5 ถั่ วดำ

6 ใบตองสำหรับห่อ

7 ต อ กสำหรับมั ด

8 กล้วยน้ำว้านวลสุ กค่อนข้างงอม

วิธีทำ

1 ถั่ วดำนำมาแช่น้ำเป็นเวลาข้ามคืน จากนั้นนำมาต้มให้สุ กรินน้ำออกแล้ววางพักเอาไว้

ต อ กที่จะใช้ในการมั ดให้แช่น้ำเตรียมเอาไว้ เพื่อให้นิ่ม เวลามั ดจะได้ไม่แ ต ก

2 ข้าวเหนียวมาซาวน้ำ 4-5 ครั้งส่งขึ้นสะเด็ดน้ำแล้ว ใส่ในภาชนะสำหรับตั้งไ ฟที่หัวกะทิใส่ในข้าวเหนียว

กะระดั บขึ้นมาสัก 1 เซน ยกขึ้นตั้งไ ฟใช้ไม้พายหรือตะหลิวทำการคนเพื่อที่จะไม่ให้ติดหม้อ

3 น้ำตาลทรายอัต ร าส่วนที่ใช้คือข้าวเหนียว 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาลทราย 3 ขี ดโดยประมาณ

เกลือป่นเล็กน้อยชิมรสช าติได้ตามชอบ

4 คนต่อไปเรื่อยๆจนน้ำกะทิมีความแห้งหรือเข้ากันกับข้าวเหนียวดี จากนั้นให้ยกลงจากเ ต า

5 ใบตองที่เตรียมไว้นำมาวางทั บซ้อนกัน 2 ชั้น วางถั่ วดำตามด้วยข้าวเหนียวและกล้วยผ่ าครึ่งตามยาวครึ่งลูก

วางเหนียวทั บกล้วยด้านบนตามด้วถั่ วดำไว้ด้านบนสุด จากนั้นทำการห่อแล้วนำมามั ดด้วยต อ กใส่วางลงไปในลังนึ่ งจนสุ ก

ขอบคุณข้อมูลจาก : Napaporn Onket , kubkhao

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ