Posted by วิธีทำ “ไก่ย่ างขมิ้ นนมสด” สีเหลืองนวล หอมกรุ่นกลิ่นขมิ้ น เ นื้ อนุ่มๆ อร่อยลงตัว ทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)
*วัตถุดิ บ
ไก่สด 1 ตัว
กระเทียมหั่ น 1 ถ้วยเล็ก
น้ำมันห อ ย 1 ถ้วยเล็ก
ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วยเล็ก
พริกไทขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ
นมสดขวดใหญ่
ผงปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 4-5 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ
1.เตรียมภาชนะหรือหม้อที่สามารถใส่ไก่ได้ทั้งตัว จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในภาชนะ
2.นำไก่หมักกับส่วนผสมเป็นเวลาอย่ างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนได้เลยยิ่งดี
3.เมื่อครบเวลาแล้ว นำไก่ไปย่ าง(ใช้ไ ฟกลาง) หากเป็นหม้อทอดไร้น้ำมันจะใช้ความร้ อ นที่ประมาณ 170 องศา
โดยสามารถย่ างบนเ ต าถ่านหรือใช้ไมโครเวฟได้
4.ย่ างจนไก่สุ กถึงเ นื้ อใน ใช้เวลาประมาณ 30-45 นาที เป็นอันเสร็จแล้วจ้า
**เ ค ล็ ด ลั บ
-สามารถใช้ชิ้ นส่วนไก่แทนไก่ทั้งตัวได้ เช่น ปีกไก่ น่อง สะโพก
-สูตรนี้กับหมักกับเ นื้ อหมู เป็ด ได้
-ไม่ควรใช้ไ ฟ แ ร งในการย่ าง เพราะนมสดที่เราใช้หมักจะไวต่อความร้ อ นทำให้ไ ห ม้ง่าย
“ไก่ย่ างข มิ้ นนมสด” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต่อยอดมาจากไก่ย่ างปกติ เพิ่มเติมความหอมและรสช าติให้เข้มข้นขึ้น
ทำหนึ่งครั้งแบ่งกินได้หลายมื้อประหยัดได้อร่อยด้วย เป็นเมนูดีๆที่อย ากแนะนำให้ทุกคนลองไปทำกันค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Guyama สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียงโดย sukjai