Posted by แจกสูตร “ป ล าหมึกผัดผงกะหรี่” สูตรนี้หอมอร่อยมาก ต้องขอข้าวเพิ่มตลอด (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
1.ป ล าหมึก(วันนี้ใช้ป ล าหมึกหอมตัวกลางๆค่ะ) 1 ตัว
*ทำความสะอาด โดยใช้น้ำส้มสายชู 1 ชต. ผสมน้ำ 1 ถ้วย แช่ไว้ 5 นาที ล้างให้สะอาด บั้งแล้วหั่ นเป็นชิ้ นเล็ก
2.ผงกะห รี่ 1 ชช.
3.น้ำพริกเ ผ า 1/2 ชต.
4.ไข่ 1 ฟอง
5.กะทิ 2 ชต.
6.ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
7.น้ำตาล 1/2 ชช.
8.กระเทียมบุ บแล้วสั บหย าบๆ 10 กลีบ
9.ต้นหอมหั่ นท่ อ น 2 ต้น
10.ขึ้นฉ่ ายหั่ นท่ อ น 2 ต้น
11.พริกสดหั่ นตามยาว 4 เม็ด
12.หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
13.น้ำมันสำหรับผัด 1 ชต.
** วิธีทำ
1.ผสมไข่ น้ำพริกเ ผ า กะทิ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน เตรียมใส่ถ้วยไว้
2.นำกระเทียมลงผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่ผงกะห รี่ลงผัดให้หอม แล้วใส่ หอมหัวใหญ่ลงผัด
ตามด้วยป ล าหมึก พอป ล าหมึกเริ่มสุ ก ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป
3.เปิดไ ฟให้แ ร งคนเร็วๆ ใส่พริกสด ลงผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่ าย ผัดพอผักสลด ตักใส่จาน
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียงโดย sukjai