เ ค ล็ ดลั บง่ายๆทำ “น้ำจิ้มสุกี้” สูตรบ้านๆ ใครทำก็อร่อย แถมเก็บได้นานด้วย (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสมน้ำจิ้ม (ขนาดทั พพีในครัวทั่วไป)

1. ซอสพริก 1 ขวด (570 กรัม)

2. น้ำส้มสายชู 3 ทั พพี

3. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือส้ม 1 ทั พพี

4. ซีอิ้วขาว 3 ทั พพี

5. ซอสหอยนางรม 1 ทั พพี

6. น้ำกระเทียมด อ ง 2 ทั พพี

7. น้ำตาลทราย 3 ทั พพี

8. พริกแดง 9 ลูก

9. กระเทียม 6 กลีบ

10. เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้ น

เรียงลำดั บจากซ้ายไปขวานะคะ กระเทียมด อ ง ซอสหอยนางรม ซอสพริก ซีอิ้วขาว น้ำมันง า

น้ำส้มสายชู เต้าหู้ยี้ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ผักชีฝรั่ง กระเทียม พริกแดง ผักชี และ ง าขาวค่ะ

วิธีการทำน้ำจิ้มสุกี้

1. เทซอสพริกทั้งขวดเลยในกระทะ หม้อ หรืออะไรก็ตามที่สามารถทนความร้ อ นได้ค่ะ

ใส่น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือส้ม 1 ทั พพีค่ะเติมซีอิ้วขาว 3 ทั พพี

ตามด้วย ซอสหอยนางรม 1 ทั พพี ใส่น้ำกระเทียมด อ ง 2 ทั พพี ใส่น้ำตาลทราย 3 ทั พพี

2. พริกแดง 9 ลูกและกระเทียม 6 กลีบ โขลกให้เข้ากันจนแ ห ล กนะคะ จากนั้น ใส่เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้ น

พร้อมน้ำของมันลงไป ตามภาพค่ะ บ ดข ยี้ทุกอย่ างจนเข้ากัน จากนั้นตักใส่ในกระทะ

พักเอาไว้แบบนั้นแหละแล้วไปเตรียมอย่ างอื่นต่อ

3. ง าขาวใช้ประมาณ 1 กำมือนะคะ หอมดี คั่ วไ ฟอ่อนๆ จนได้สีแบบนี้ เวลาคั่ วได้ที่แล้วกลิ่นมันจะออกค่ะ

4. ซ อ ยผักชีและผักชีฝรั่งแบบนี้ค่ะ จากนั้นพักมันเอาไว้ก่อน แล้ว…..

5.คนส่วนผสมทุกอย่ างให้เข้ากัน ติดไ ฟเลยครับ เบาๆ ไม่ต้องแ ร งมาก คนไปเรื่อยๆ รอจนกระทั่งเ ดื อ ดแบบนี้แล้วปิดไ ฟเลยค่ะ

6.ใส่ง าขาวคั่ วที่บ ดแล้วในครกลงไป บ ดพอแ ห ล กนะคะ ไม่ต้องละเอียดมากเพราะเดี๋ยวเรามีตัวช่วยปรุงกลิ่น

7. ใส่น้ำมันงา 2 ทั พพี ใส่ลงไปเลยค่ะ เมื่อทุกอย่ างอยู่รวมกันแล้วก็ค่อยๆคน ไม่ต้องกลัว ทุกอย่ างจะเข้ากันเป็นอย่ างดี

ไม่แยกชั้นแน่นอนค่ะ แม้ว่าจะแช่ในตู้เย็นก็ตาม

8. จะได้เนื้อน้ำจิ้มจะเนียนวาวแบบนี้ค่ะ ความห นื ดกำลังพอดี กลิ่นหอมมากๆเลยครับ ฟุ้งทั่วบ้านเลยค่ะ

9. ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งซ อ ยไวๆ แล้วคนให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อยค้าบบ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Mr Trin สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ