Posted by แจกสูตร ขนมหัวเราะ สูตรกรอบกรุบหวานมัน
ส่วนผสม
1.แป้งเค้กต ร าพัดโ บ ก 285 กรัม
2.น้ำตาลทราย 130 กรัม
3.ผงฟู 2 ช้อนช า
4.เกลือป่น 1/2 ช้อนช า
5.เนยเค็ม 40 กรัม
6.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนช า
7.ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 2 ฟอง
8.น้ำเปล่า (เอาไว้ชุบแป้ง ก่อนคลุกง า)
9.ง า ขาว
10.น้ำมันป าล์ม (สำหรับทอด)
วิธีทำ
1.เตรียมช ามผสม ใส่แป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น เนยเค็ม กลิ่นวานิลลา และไข่ไก่ ลงไป
นวดทั้งหมดให้เข้ากัน นวดจนน้ำตาละลาย
ปิดแป้งไว้ไม่ให้โดนลม พักแป้ง 10 นาที
2.นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม ประมาณ 1.5 เซ็นติเมตร นำไปชุบน้ำ แล้วคลุกกับง าขาว
ปั้นแป้งทั้งหมดที่นวดไว้
3.นำลงไปทอดในน้ำมันปาล์ม ใช้ไ ฟ ปานกลางค่อนไปทางอ่อน ทอดจนสุ กเหลืองกรอบ
ก่อนตักขึ้น เร่งไ ฟแ ร งเพื่อรี ดน้ำมัน แล้วตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
เท่านี้แหละจ้า ก็จะได้ขนมหัวเราะ กินเพลินเกินห้ามใจ
จะแพ็คใส่ถุงพลาสติกใส ไว้ขายเป็นรายได้เสริมก็ได้น้า
ขอขอบคุณ : I proong ไอ้ปรุง