Posted by วิธีทำ ขนมกรวยแป้งเหนียวนุ่ม สำหรับเอาไวทานเองก็ง่าย
วิธีทำ ส่วนผสม ขนมกรวย
– แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
– แป้งถั่วเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปึ ก 3/4 ถ้วยตวง
– น้ำ 1 ถ้วยตวง
– หั ว กะทิ 3/4 ถ้วยตวง
– เกลือ 1 ช้อนช า
วิธีทำ ขนมกรวย
-ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียวให้เข้ากันเติมน้ำทีละน้อย นวดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลปึ กลงไป
-แล้วนวดต่อ จนน้ำตาลและแป้งเข้ากันดีแล้วเติมน้ำลงไปให้หมดคนให้เข้ากัน
-ใส่แป้งข้าวเจ้า เกลือป่นลงไปในหัวกะทิ คนให้เข้ากัน
-มื่อได้ใบตองมาแล้วก็ตัดเป็นรูปวงกลมแล้วผ่ าครึ่ง ใบตองกว้างประมาณ 3.5 นิ้ ว
-ม้วนเป็นกรวยให้ปลายปิดสนิทแล้วก ลั ดด้วยไม้ก ลั ด หรือเ ย็ บแ ม็ ค ที่ป ากด้านบน
ป ากกรวยกว้าง 1.5 นิ้ ว ตั ด ให้ย า ว 2.5 นิ้ ว
-หยอดส่วนผสมข้อ 1 ลงในกรวยใบตองที่เตรียมไว้ แล้วหยอดส่วนผสมข้อ 2 ลงไปประมาณ 3/4 ของกรวย
เ สี ย บกรวยลงในรูของรังถึง โดยเว้นที่ไว้ให้มีช่องว่างให้ไอน้ำขึ้นด้วย นึ่งในน้ำเ ดื อ ดให้แป้งสุ กแล้วพักไว้ให้เย็น จึงจัดใส่ภาชนะ
เทคนิคการประกอบ
– ส่วนผสมของแป้งเมื่อผสมแล้วจะเ ห ล วไม่ข้นมาก
-เวลาผสมแป้งค่อยๆ ตะล่อมแป้งให้เข้ากันโดย ใช้พายไม้หรือช้อนไม้ช่วย
-ตอนนึ่งขนมใส่น้ำ ๑/๒ ของลังถึง ถ้าใส่น้ำมาก นอกจากจะเ ดื อ ด ท่ ว มขนมแล้ว
จะทำให้ขนมแ ฉ ะ ไม่น่ารับประทานอีกด้วย
Cr. ขนม”หวาน”