Posted by วิธีทำ ขนมไข่เต่า ให้กรอบนานตากลมไม่เ หี่ ย ว ทานแล้วอร่อยเพลิน
ส่วนผสม
มันเ ท ศ 1 กก.
แป้งมัน 400 กรัม
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนช า
น้ำตาล 7-8 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนช า
กะทิ 1 ถ้วยตวง
ไข่แดง 3 ฟอง
วิธีทำ
-นึ่งมันเ ท ศให้สุ กแล้วนำมายีให้ละเอียด
-ผสมกะทิกับน้ำตาล เกลือ ไข่แดงผสมจนละลาย นำแป้งทั้งสองชนิดใส่อ่างผสม
ตามด้วยผงฟู ทำแป้งเป็นห ลุ ม นำมันเ ท ศใส่ตรงกลาง นวดผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่น้ำกะทิลงไป นวดให้เนียน
-พักแป้งไว้ 15-20 นาที ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม
-รอน้ำ มั น ร้ อ น ทยอยใส่ลงไป ใช้ไ ฟ กลางไปทางอ่อน ต้องคอยคนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นก้อนจะไม่กลมสวย
ขอบคุณสูตรจากคุณอุ้ม Kasemsri (oum) จากเว็บ cookpad