Posted by วิธีทำ ขนมถ้วยใบเตย นึ่ง 10 นาทีเวลาเท่านี้จะหอมอร่อยมาก
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า ครึ่งถ้วยตวง ( 70 กรัม )
แป้งถั่วเขียว 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
แป้งมั นสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 65 กรัม
น้ำตาลทราย 65 กรัม
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำใบเตยคั้นสด 4 – 6 ช้อนโต๊ะ (แนะนำให้ใช้ใบเตยคั้นสดจริงๆ)
ส่วนผสม หน้ากะทิ
แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วยตวง ( 50 กรัม )
หั วกะทิ 2 ถ้วยตวง
เกลือ ¾ ช้อนช า
วิธีทำ
-นำแป้งทั้ง 3 ชนิดผสมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลและน้ำตาลปี๊บลงไป
-ค่อยๆใส่น้ำใบเตยคั้นสดและหางกะทิลงไปละลายกับส่วนผสมของแป้ง จนละลายหมด
-นำแป้งข้าวเจ้าและเกลือของส่วนหน้ากะทิ ผสมให้เข้ากัน ละลายด้วยหั วกะทิ
-ตั้งลังถึงให้น้ำเดื อ ด ใส่ถ้วยตะไลลงไปในลังถึง รอจนถ้วยร้ อ นจึงเทส่วนของตัวขนมถ้วยลงไป ประมาณ ¾ ของถ้วย
-รอประมาณ 5 นาทีเมื่อตัวขนมเริ่มแข็งตัว จึงค่อยๆหยอดหน้ากะทิลงไป ตั้งไ ฟ ต่ออีกประมาณ 10-12 นาที
-เสร็จแล้วยกลงใส่ตะแ ก ร งรอให้เย็นแล้วค่อยใช้ไม้พายเล็กๆแคะใส่กล่องขนมได้เลยนะคะ