Posted by วิธีทำ น้ำพริกป ล าทูแห้ง ให้รสเข้มข้นจัดจ้าน ตักทานนิดเดียวก็อร่อย
ส่วนผสม
ปล าทู 2 ตั ว
กระเ ที ย ม 2 หั ว
หอมแดง 10 หั ว
พริกสดตามชอบ
เกลือ 1 ช้อนช า
มะนาว 3 ผล
น้ำต้ มสุ ก 5 ทั พพี
น้ำมันพืช
น้ำป ล าร้ า/หรือน้ำป ล า 1 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรสตามหรือน้ำตาล 1/2 ช้อนช า
วิธีทําน้ำพริกป ล าทูมีดังนี้
-นำกระทะตั้งบนเ ต า เปิดไ ฟ อ่อนใส่พริกสด, กระเ ที ย ม และหั วหอม คั่ วให้สุ กและมีกลิ่นหอม ปิดไ ฟ นำขึ้นมาแกะ
-ตั้งกระทะบนเ ต าใส่น้ำมัน เปิดไ ฟ อ่อนรอน้ำมัน ร้ อ น น้ำป ล าทูลงทอดให้สุ กแล้วนำขึ้นมาแกะเอาเฉพาะเ นื้ อป ล า
-นำพริก, กระเ ที ย ม และหั วหอม ที่คั่ วเสร็จแล้วใส่ครก ใส่เกลือเล็กน้อยโ ข ลก ให้ละเอียดรวมกัน
และใส่เ นื้ อป ล าทูที่ทอดเสร็จแล้วโ ข ล ก รวมกันอีกครั้งให้เข้ากัน
-หลังจากนั้น ใส่น้ำต้ ม สุ กปรุงรสด้วยน้ำป ล า/น้ำป ล าร้ า, น้ำมะนาว, น้ำตาล/ผงชูรส(ตามความชอบ)
ค ลุ กเ ค ล้ าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ กับข้าวเหนียวและผัก น่ารับประทาน
