Posted by แจกสูตร บัวลอยเ ผื อ กใบเตยมะพร้าวอ่อน แป้งหนึบหนับ กะทิหวานมันหอมใบเตย
วัตถุดิ บแป้งเ ผื อ ก
แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม / แป้งมัน 25 กรัม / เ ผื อ กต้มสุ ก 150 กรัม / กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นึ่งเ ผื อ กประมาณ 15 นาที หรือจนสุ ก รอให้เย็นนำมาผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และใส่กะทิ
นวดให้เข้ากัน เทแป้งข้าวเจ้าใส่ถาด แล้วค่อยๆปั้นเม็ดบัวลอยลงไปค ลุ กเ ค ล้ าแป้งจนหมด
2.ตั้งน้ำให้เ ดื อด แล้วนำแป้งบัวลอยไปต้ม รอจนเม็ดลอยขึ้นมา สักพักตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจนเม็ดบัวลอยเซ็ทตัว เทน้ำทิ้ง
วั ตถุดิ บแป้งใบเตย
แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม / แป้งมัน 25 กรัม / กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำใบเตยเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
วิธีทำ
– ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน ใส่กะทิแล้วทยอยใส่น้ำใบเตย นวดให้เข้ากัน เทแป้งข้าวเจ้าใส่ถาด
แล้วค่อยๆปั้นเม็ดบัวลอยลงไปค ลุ กเ ค ล้ าแป้งจนหมด
– ตั้งน้ำให้เ ดื อ ด แล้วนำแป้งบัวลอยไปต้ม รอจนเม็ดลอยขึ้นมา สักพักตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจนเม็ดบัวลอยเซ็ทตัว เทน้ำทิ้ง
วัตถุดิ บ
น้ำมะพร้าว 350 กรัม / กะทิ 400 กรัม / น้ำตาลโตนด 60 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ) / เกลือนิดหน่อย / ใบเตย 3 ใบ / เ นื้ อมะพร้าว
วิธีทำน้ำกะทิ
-ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าวลงไป ตามด้วยใบเตยคนให้เ ดื อ ด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เ คี่ ย วให้น้ำตาลมีกลิ่นหอมใบเตย
ก็ตักใบเตยทิ้ ง ใส่กะทิลงไปเ คี่ ย วด้วยไ ฟอ่อนจนเ ดื อ ด ใส่เ นื้ อมะพร้าวลงไป แป้งบัวลอยคนให้เข้ากัน
ชิมรสตามชอบ พร้อมทานแล้วค่ะ
ขอบคุณภาพและสูตรสูตร thipseeskitchen