Posted by เก็บเอาไว้ ข้าวต้มหมูสั บทรงเครื่อง อาหารเช้าทำง่าย อร่อยได้ประโยชน์
สิ่งที่ต้องเตรียม
ข้าวหอมมะลิต้มสุ ก / หมูสั บ
กระเทียม / พริกไ ทย / ลูกผักชีบ ด / ขึ้นฉ่ าย / ผักชี / ร ากผักชี / ต้นหอม / ขิ งอ่อน
ซีอิ๊วขาว / น้ำมันห อ ย / น้ำตาลทราย / ผงปรุงรส
วิธีทำ
1 เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมแล้วนำไปแยกพักไว้ เพื่อไว้ใช้โรยหน้าข้าวต้มในขั้นตอนสุดท้าย
ทีนี้นำขิ งอ่อน ร ากผักชี กระเทียม ไปผัดกับน้ำมันจนกลิ่นหอมจากนั้นใส่หมูสั บลงไปผัดให้เข้ากัน
2 ใส่ลูกผักชีบ ดละเอียด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันห อ ย น้ำตาลทราย
3 เมื่อเครื่องหมูสุ กจนทั่วใส่ผักขึ้นฉ่ ายแล้วผัดต่ออีกเล็กน้อยเพื่อให้ผักขึ้นฉ่ ายโดนความร้ อ นส่งกลิ่นหอม
4 นำเครื่องข้าวต้มไปค ลุ กกับข้าวต้มที่เตรียมไว้ ใส่พริกไทยขาวโ ร ยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี เพื่อเพิ่มความหอมเป็นอันเสร็จ
เ ค ล็ ดลั บพิเ ศ ษ
– สู ตรนี้ใช้ได้กับเ นื้ อสั ตว์ประเภทอื่น เช่น ไ ก่ ป ล า กุ้ง ป ล าหมึก
– การปรุงรสเครืองข้าวต้มควรใส่วั ตถุดิ บให้มากกว่าการผัดอาหารแบบปกติ เพราะเมื่อนำไปรวมกับข้าวต้ม
จะทำให้เครื่องข้าวต้มมีรสเจือจ างลง
– สามารถใส่ผัก ส มุ น ไ พ ร เ นื้ อสั ต ว์อื่นๆเพิ่มเติมได้ตามความชอบ เช่น กระ ว าน ใบเตย กุ้งแห้ง ป ล าหมึกกรอบ
ขอบคุณที่มา Guyama