Posted by แจกสูตรทำ “ข้าวเหนียวมะม่วง” เมนูของหวานสุดคลาสสิกของไทย ข้าวเหนียวนุ่มๆกับมะม่วงสุกฉ่ำ ๆ
+++ส่วนผสม+++
ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย (แช่น้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน)
กะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 – 1/2 ถ้วย (แล้วแต่ความหวานที่ชอบ)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
หน้ากะทิ (ราดหน้า)
กะทิ 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
อื่น ๆ
มะม่วงสุกหั่นชิ้น
ถั่วทองคั่วกรอบ (ใส่เพิ่มได้)
วิธีทำ
+++นึ่งข้าวเหนียว+++
ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำไว้แล้วสะเด็ดน้ำ นำไปนึ่งประมาณ 25-30 นาทีจนสุก
+++มูนข้าวเหนียว+++
ระหว่างนึ่งข้าว เตรียมน้ำกะทิ โดยผสมกะทิ น้ำตาล และเกลือ แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ แค่พอให้น้ำตาลละลาย (อย่าให้
เดือด) พอข้าวเหนียวสุก นำมาคลุกกับน้ำกะทิ ปิดฝา พักไว้ 20-30 นาทีให้ข้าวดูดน้ำกะทิจนฉ่ำ
*****ทำน้ำกะทิราดหน้า****
ผสมกะทิกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ ตั้งไฟคนจนข้นเล็กน้อย แล้วพักไว้
+++จัดเสิร์ฟ+++
ตักข้าวเหนียวใส่จาน วางมะม่วงสุกเคียงข้าง ราดหน้ากะทิ และโรยถั่วทองเล็กน้อย
พร้อมเสิร์ฟแล้ว! หอม มัน ฟินแน่นอน 😍