Posted by แจกสูตรทำ “หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งเห็ด” เมนูผัดผัก กินง่าย อร่อยทั้งครอบครัว
#ส่วนผสมหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งเห็ด
– กุ้งสด 200 กรัม
– หน่อไม้ฝรั่ง 150 กรัม
– เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
– กระเทียมกลีบใหญ่ 40 กรัม
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
– เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
#วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งเห็ด
– ล้างกุ้งให้สะอาด หมักกับเหล้าจีน และพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อขจัดกลิ่นคาว
– ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ตัดส่วนแข็งออก แล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นแช่น้ำเย็นเพื่อรักษาสี
– หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ปอกกระเทียม
– ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– ผัดกุ้งจนเปลี่ยนสีแล้วตักขึ้นพักไว้
– ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะเดียวกัน ใส่กระเทียมสับผัดจนหอม
– ใส่เห็ดลงผัดจนนุ่มและสุก
– ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่ลวกไว้และกุ้งที่ผัดแล้วลงไป
– ใส่เต้าเจี้ยวและซอสหอยนางรมลงไป
– โรยพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน
– ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที
– ตักใส่จาน โรยพริกไทยดำเพิ่มตามชอบ