แจกสูตรทำ “ผัดวุ้นเส้น” สูตรนี้ผัดให้ไข่จับกับวุ้นเส้น และเส้นไม่จับเป็นก้อน ผัดยังไงให้ดูน่าทานเรามีวิธีมาบอก

ส่วนผสม

วุ้นเส้นแช่น้ำ 80 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

หมูหั่น 50 กรัม

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลี 1/4 ลูก

เห็ดหูหนูหั่น 4-5 ดอก

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1-2 ต้น

มะเขือเทศผ่าซีก 1 ลูก

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา

ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมวัตถุดิบ
   
2. ใส่น้ำมัน ในกระทะตามด้วยกระเทียมผัดให้หอม

   -ใส่หมูลงไปผัด ให้พอสุก
   -ตอกไข่ ใส่ลงไป รอให้ไข่เซตตัว

   
3. ขยี้ไข่ให้แตกใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้สุกและดูนิ่ม

   -ใส่กระหล่ำปลี เห็ดหูหนู ผัดให้พอสุกเล็กน้อย

   **วุ้นเส้นตัดสั้นประมาณ 3-4 นิ้ว

   **แนะนำมือใหม่ไม่ควรใช้วุ้นเส้นสด เพราะจับเป็นก้อนง่าย

   
4. เติมเครื่องปรุงรส ผัดให้เครื่องปรุงรสกระจายกับวุ้นเส้นให้ทั่ว

   -ใส่ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ ผัดให้สุกและเข้ากันดี (ใช้ตะหลิวบี้ไส้มะเขือเทศเพื่อให้มีกลิ่นและรส)
   -เป็นอันเสร็จ

   **มะเขือเทศ จะใส่พร้อมกับเห็ดหูหนูและกระหล่ำปลีก็ได้เช่นกัน