1. กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ เล็กน้อย
4. มะนาว 2 ลูก
5. พริกสด
6. ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น
7. ตะไคร้ หั่นเฉียง 2 ต้น
8. ใบมะกรูด 5 ใบ
9. ผักชีฝรั่ง หั่นท่อน 2 ต้น
10. หอมแดง ทุบ 2 หัว
11. น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด

2.เมื่อน้ำเดือด ใส่ กระดูกหมูอ่อน ลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานกว่า 1 ชั่วโมง

3.เมื่อ กระดูกหมูอ่อน เปื่อยได้ที่ดีแล้ว ก็ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู ลงไป ปิดฝาหม้อ ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

4.ชิมรสชาติ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือเล็กน้อย ชิมอีกครั้งจนได้รสชาติที่ถูกใจ ปิดไฟ เติมน้ำมะนาว พริกทอด และผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณภาพจาก Kai Junq