แจกสูตรทำ “ต้มจับฉ่าย” สูตรโบราณ ใส่หมูสามชั้น อร่อยกลมกล่อมสุดๆ

ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำต้มจับฉ่าย

ผักกวางตุ้ง

หัวไชเท้า

คะน้า

กะหล่ำปลี

ใบขึ้นฉ่าย

เห็ดหอมสด

น้ำตาลทราย

รากผักชี

พริกไทยขาว

ซีอิ้วดำ

กระเทียม

ซอสปรุงรส

เกลือป่น

หมูสามชั้น

เริ่มต้นวิธีการทำต้มจับฉ่าย

1.นำพริกไทยขาว รากผักชี และกระเทียมมาตำให้ละเอียด หลังจากนั้น ตั้งหม้อ และใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย นำเครื่องที่เราตำไว้ ลงไปผัดให้หอม เมื่อหอมใส่หมูสามขั้นที่เราหั่นเป็นชิ้น ลงไปผัดให้หอม เริ่มสุก เมื่อหมูเริ่มสุก เราจะ ใส่ผักกวางตุ้งลงไปผัด ด้วย จนผักเริ่มเหี่ยว

2.เมื่อผักกวางตุ้งเริ่มเหี่ยวแล้ว เราจะค่อยๆ ใส่ผักอื่นลงไป คะน้า กะหล่ำปลี และใบขึ้นฉ่าย ค่อยๆ ผัดให้ผักทุกอย่างเริ่มสุกหรือเหี่ยวทำแบบนี้จนผักที่เราเตรียมไว้ หมด

3.เมื่อผักทุกอย่างเริ่มสุกและเหี่ยว เราจะเติมน้ำลงไป จากนั้นใส่เห็ดหอม หัวไชเท้า เราจะต้มทุกอย่างไปพร้อมกันเลย เราจะตั้งไฟไว้จนทุกอย่างเริ่มสุกทั้งหมด ค่อยปรุงรสชาติ กัน

4.เมื่อผักทุกอย่างสุกเรียบร้อย ปรุงรสชาติและสีสันของต้มจับฉ่ายด้วย ซีอิ้วดำ เกลือป่น ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย

เพื่อน ๆ สามารถชิมและรสชาติตามชอบ เราจะต้มจับฉ่ายไปเรื่อยๆ จะทำให้ต้มจับฉ่ายมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ผักก็

จะมีความเปื่อยทานได้ง่ายยิ่งขึ้น

อ่านต่อ