Posted by แจกสูตรทำ “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” เมนูอาหารทางเหนือที่อร่อยถูกใจสุดๆทำกินเองได้ที่บ้านอร่อยแน่นอน
#วัตถุดิบ
1.กระดูกหมู, หมูสับ, เลือดไก่
2.หอมแดง, กระเทียม, พริกแห้ง,ถั่วเน่า, กะปิ
3.เกลือ, น้ำตาล, มะนาว,พริกป่น, น้ำมันพืช, น้ำปลา, ชูรส
4.มะเขือเทศสีดา, ดอกงิ้ว (นำมาแช่น้ำไว้)
#เครื่องเคียง
-ถั่วฟักยาว, กะหล่ำปลี, ผักก้านจอง, ถั่วงอก, มะระ อื่นๆ (ถ้ามี)
#วิธีทำ
-นำกระดูกหมูต้มไว้ให้เปรื่อย
-นำเครื่องข้อ 2 มาปั่นรึโคลกให้ละเอียด พอละเอียดนำมาผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อยให้หอม ตามด้วยหมูสับรวนจนสุก เพิ่มน้ำตั้งไว้จนเดือด พอเดือดใส่เลือดไก่, ดอกงิ้วและมะเขือเทศที่หั่นไว้ ปรุงเครื่องตามชอบ และกับพร้อมเครื่องเคียง เสร็จเรียบร้อยค่ะ(วัตถุดิบและเครื่องปรุงอาจเพิ่มเติมตามความชอบส่วนบุคคลได้นะคะ)