แจกสูตร “ตับผัดพริกเผา” ตับหมูนู้มมมๆ ผัดน้ำพริกเผารสชาติเผ็ดนำ ทานกับข้าวกลมกล่อมมาก

+++ส่วนประกอบตับผัดพริกเผา+++

ตับหมูหั่น 500 กรัม

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา ¼ ถ้วยตวง

น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา

หอมใหญ่หั่น 1 ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าหั่น ½ ถ้วยตวง

ต้นหอมหั่น ½ ถ้วนตวง

+++วิธีทำตับผัดน้ำพริกเผา+++

-นำกระเทียมซอยผัดกับน้ำมันให้สุกหอม ใส่ตับหมูผัดให้สุกเล็กน้อย ใส่น้ำเปล่าปรับไฟแรงผัดให้เข้ากัน

-ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน

-ใส่หอมใหญ่หั่น พริกชี้ฟ้าหั่น และต้นหอมหั่น ผัดให้เข้ากัน

***เมนูนี้แม่นุ้ยเน้นผัดตับหมูให้สุก ทุกคนสามารถผัดตับให้สุก และปรุงรสชาติตามความชอบได้เลยนะคะ

++++เคล็ดลับเมนูตับหมูผัดน้ำพริกเผา++++
-ควรใช้ไฟแรงในการผัดตับหมูกับน้ำพริกเผา จะช่วยให้ตับสุกเร็วและชิ้นสวยไม่เละ
-แนะนำว่าควรซื้อตับหมูก้อนมาหั่นเอง จะได้ชิ้นตับหนาตามความต้องการ และสามารถตัดแต่งผังผืดที่จะทำให้เหนียวออกได้ง่าย
-ถ้าผัดแล้วน้ำแห้งมากเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มความฉ่ำได้

อ่านต่อ