Posted by แจกสูตรทำ “ปลาหมึกต้มตะไคร้” แบบโบราณ น้ำซุปหวาน ๆ เค็ม ๆ กลมกล่อม
+++ส่วนผสม+++
• ตะไคร้ทุบ
• หอมแดงทุบ
• ปลาหมึกกล้วยมีไข่
• น้ำปลา
• ผงปรุงรสดี
+++วิธีทำ+++
1. ใส้น้ำลงในหม้อไม่ต้องมาก นำขึ้นตั้งไฟ ทุบตะไคร้และหอมแดงใส่ลงไปต้ม รอจนน้ำเดือด
2. พอน้ำเดือดใส่ปลาหมึกลงไป เติมน้ำปลาและรสดี เท่านั้นพอ พอเดือดอีกที หรี่ไฟลง แล้วชิมรสชาติ ชอบแบบไหน จัดใส่ลงไป
3. หรี่ไฟต้มสักพักให้ไข่ปลาหมึกสุก เนื้อหมึกจะเริ่มเปื่อยนิ่ม ชิมรสชาติออกเค็มนิด ๆ หวานน้ำหมึกและหวานหอมแดง แถมหอมตระไคร้ติดในปาก