แจกสูตรทำ “ต้มยำไข่เจียวหมูสับน้ำข้น” เมนูทำทานง่ายๆอร่อยฟินทุกคำ ถูกใจแน่นอน

+++ส่วนผสม+++

⬇️ ส่วนผสม สำหรับทำไข่เจียว

•ไข่ไก่ใบใหญ่ 2 ฟอง

•หมูสับ 70 กรัม

•ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา

•พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

•น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่พอประมาณ

⬇️ ส่วนผสม สำหรับต้มยำ

•น้ำซุป 4 ถ้วยตวง

•ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 1 แง่ง

•ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น

•ใบมะกรูดฉีกครึ่ง 6 ใบ

•นมข้นจืด Carnation หรือหัวกะทิ 1/3 ถ้วยตวง

•น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

•น้ำมะนาว 6 ลูก

•ผักชีใบเลื่อยหั่น 2 ใบ

•หอมแดง 4-5 หัว

•พริกขี้หนูบุบตามชอบ

•เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 100 กรัม

•น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

+++ขั้นตอนการทำ+++

▪️มาเริ่มทำไข่เจียวกันก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ตีไข่กับหมูสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นกับซอสถั่วเหลืองเข้าด้วยกัน เจียวไข่ให้สุกเหลือง พักไว้

▪️ตั้งไฟ ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงลงไปต้ม

▪️ใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืดหรือกะทิ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูบุบ ใส่เห็ดลงไปต้มให้สุก

▪️ฉีกไข่เจียวเป็นชิ้นๆพอคำ ใส่ลงไปในหม้อ คนให้ไข่เจียวจมลงในน้ำต้มยำ ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย

▪️จัดเสิร์ฟใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย ทานกับข้าวสวย พร้อมรับประทาน

📸 ภาพสวย : by wiliawan

อ่านต่อ