Posted by แจกสูตรทำ “น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก ” สูตรเข้มข้น รสกลมกล่อม ใส่พริกแห้งหอมๆอร่อยมาก
ส่วนผสม
– หอมแดง 200 กรัม
– พริกจินดาแห้ง 15 กรัม
– พริกชี้ฟ้าแห้ง 50 กรัม
– น้ำมะขามเปียก 400 กรัม
– น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม
– น้ำเปล่า 600 กรัม
– น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
– เกลือ 30 กรัม
– แป้งมัน 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
– ผักชี 30 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งกะทะ เจียวหอมให้เหลืองหอม ทอดพริกให้หอมสวย จากนั้นนำหอมเจียวกับพริกทอดและรากผักชี ไปปั่นรวมกัน
2.จากนั้นนำหม้อมาใส่ น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า (สัดส่วนทั้งหมดอยู่ด้านบน) และนำเครื่องปั่นใส่ลงด้วย
3.จากนั้นตั้งเตาใช้ไฟอ่อน เคี้ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ เคี้ยวน้ำจิ้มจนได้ที่ เติมน้ำแป้งมัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย