Posted by แจกสูตรทำ “ไก่บ้านย่างเกลือ” ไก่บ้านเนื้อนุ่มๆหอมๆอร่อยนัวมาก กินกับข้าวร้อนๆฟินสุดๆ
ย่างไก่ไปเรื่อยๆใช้ไฟเตาถ่านอ่อนๆ อร่อยคุ้มค่ากับการรอคอยแน่นอนค่ะ
ไก่บ้าน 1 ตัว ,
เกลือ 1 ช.ต
วิธีทำ
*****
1. ล้างทำความสะอาดไก่บ้าน ผ่ากลางตรงหน้าอก แบะไก่ให้แผ่ออก แล้วเอาส่วนที่ไม่ใช้ออกและล้างเลือดที่ติดค้างออกให้หมด
2. นำไก่ใส่กะละมัง ใส่เกลือขยำให้ทั่ว ใช้มีดปลายแหลม ทิ่มๆๆๆให้ทั่วตัวไก่ หมักทิ้งไว้ 1 ช.ม
3. ก่อไฟเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนๆ ถ้าไฟแรงไปตักขี้เถ้าใต้เตากลบถ่านที่ไฟแรง นำไก่ขึ้นย่างไฟ หมั่นพลิกกลับไปมาเรื่อยๆย่างไฟอ่อนๆ ประมาณ 1 ช.ม
หรือจนไก่เริ่มแห้งหนังกรอบ รับประทานโดยไม่ต้องมีน้ำจิ้มให้ยุ่งยาก แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ