Posted by แจกสูตรทำ “กะเพราหมูกรอบ” เมนูยอดฮิต หมูกรอบๆหอมใบกระเพรา รสจัดจ้านเผ็ดหน่อยๆอร่อยมาก
#ส่วนผสมกะเพราหมูกรอบ
1.หมูกรอบ: 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
2.ใบกะเพรา: 1 ถ้วย
3.พริกขี้หนู: 10 เม็ด (หรือปรับตามชอบ, โขลกหยาบ)
4.กระเทียม: 5 กลีบ (โขลกหยาบ)
5.น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา: 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา
10.น้ำซุปหรือน้ำเปล่า: 2-3 ช้อนโต๊ะ
#วิธีทำกะเพราหมูกรอบ
1.หั่นหมูกรอบเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
2.โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้หยาบ ๆ
3.ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่พริกและกระเทียมโขลกลงไปผัดจนหอม
4.ใส่หมูกรอบลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับพริกและกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, และน้ำตาลทราย
5.ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
6.ใส่ใบกะเพราลงในกระทะ ผัดจนใบกะเพราสลด
7.ตักกะเพราหมูกรอบใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาวตามชอบได้เลยจ้า