แจกสูตรทำ “แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย” แกงกะทิรสกลมกล่อม ทำง่าย ทานกับข้าวหรือขนมจีนก็เริ่ด

ส่วนผสม:

เนื้อปลากรายขูด500กรัม

พริกแกงเขียวหวาน200กรัม

พริกแกงเผ็ด3ช้อนโต๊ะ

กะทิ500กรัม

มะเขือเปราะ300กรัม (หั่น 4 ชิ้น)

น้ำ1ถ้วยตวง

เกลือ1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1/4ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊บ100กรัม

กระชาย / ใบมะกรูด / พริกชี้ฟ้า / ใบโหระพา

วิธีทำ:

1.ปั้นเนื้อปลากรายเป็นก้อนกลม ๆ พอคำ ใส่ลงในน้ำเดือดลวกให้สุก พักไว้

2.นำกะทิ พริกแกงเขียวหวาน พริกแกงเผ็ดใส่ลงหม้อในของหม้อหุงข้าวชาร์ป กดปุ่ม Cook ปิดฝาหม้อรอจนเดือด

3.ค่อย ๆ ผัดพริกแกงจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำ เกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กระชาย ใบมะกรูด และลูกชิ้นปลากรายคนให้เข้ากัน รอจนแกงเดือดใส่มะเขือเปราะ และใบโหระพา ต้มต่อจนสุก

4.จัดเสิร์ฟ ตกแต่งให้สวยงาม

อ่านต่อ