Posted by แจกสูตรทำ “หมูมะนาว” หมูหมักนุ่มลวกให้สุก ตักวางบนกะหล่ำปลีซอย ราดด้วยน้ำยำรสเด็ดเผ็ดเปรี้ยวครบรส
ส่วนผสม
หมูนุ่ม 200 กรัม
กระหล่ำปลีซอย สำหรับจัดเสิร์ฟ
ใบสะระแหน่และกระเทียมกลีบใหญ่ซอย สำหรับโรย
*หมูหมักนุ่ม (500 กรัม)
เนื้อหมูส่วนสะโพก500 กรัม
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
น้ำ1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น½ ช้อนชา
พริกไทยดำบด½ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
*น้ำยำ
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาสีเขียวแดงสับหยาบ5 เม็ด
พริกขี้หนูสวนสับหยาบ20 เม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา